Le bijou du Limousin...
Les limougeauds l'adorent, mais ce ne sont pas les seuls, loin de là ! En effet, la madeleine est savourée partout avec le même intérêt. Son origine est liée à la coquille qu'arborent les pèlerins en route vers Saint-Jacques de Compostelle : une demoiselle aurait préparé des biscuits mais faute de moule, elle les aurait fait cuire dans ces fameuses coquilles Saint-Jacques ... Après, tout le monde n'est pas d'accord : les Lorrains disent que cet événement s'est passé à Commercy , les Limousins parlent de Saint-Yrieix la Perche ... Mais bon, comme je ne parle que de ce que je connais, on va faire un petit tour à Saint-Yrieix ... Une entreprise de pâtisserie artisanale y a été fondée il y a plus d'un siècle et demi (1845) et se transmet de génération en génération. Elle se spécialise notamment dans les madeleines Bijou. Sur leur site , ils proposent une gamme étourdissante de petits gâteaux en tous genres et de tous poils ! En plus, comme ils